Groenten en fruit zijn gezond. Ze bevatten vitaminen, mineralen en bovendien maar weinig calorieën. Maar er is meer. Niet alleen zijn verse, knapperige groenten en geurig, rijp zomerfruit een genot voor de tong maar ook vormen ze een kleurrijk schouwspel. Het geelrode huidje van sappige perziken, het feloranje van worteltjes, de glanzende paarsbruine tint van aubergines, het zachte oranje van rijpe abrikozen, het oranjerood van zongerijpte tomaten, het zachtgroene vruchtvlees van een meloentje... Prachtige kleurschakeringen die alleen de natuur weet samen te stellen.

Het leuke hiervan is dat elke kleur iets over de eigenschappen van het fruit en de groenten zegt. De 'belangrijkste kleuren' voor deze zonovergoten periode zijn misschien wel oranje en rood. Fruit en groenten die oranje of rood gekleurd zijn, bevatten namelijk veel bètacaroteen en vitaminen die de vorming van vrije radicalen tegengaan. En dat hebben we precies nodig als we onze huid meer dan normaal blootstellen aan de zon. Maar onderschat ook de paarsgekleurde groenten en vruchten niet.

Oranjerode fruit- en groentesoorten

Nebukadnezar, de oude koning van Babylon, plantte pistachebomen in de legendarische hangende tuinen. En volgens de legende liet de koningin van Sheba per decreet weten dat pistachenoten uitsluitend een koninklijk voedsel was, ze verbood gewone mensen zelfs om pistachenoten voor eigen gebruik te kweken. Dankzij hun hoge voedingswaarde en goede houdbaarheid waren pistachenoten ook onmisbaar op de reizen van de eerste ontdekkers en handelaars. Ze werden samen met amandelen vaak door reizigers meegenomen op de oude zijderoute die China met het Westen verbond.

Pistachenoten zijn een vullend tussendoortje met veel voedingstoffen, vezels en vitaminen. Volgens sommige onderzoeken zijn ze goed voor het hart, verlagen ze het cholesterol en zijn ze een goede bron van antioxidanten.

Bron

- een handje gepelde ongezoute pistache noten
- 250 ml (biologische) wortelsap - om 'onze jongens' een hart onder de riem te steken
- 26 gr F1-Vanille

Afgelopen maandag was het de eerste dag van de Zomer! Het weer is ook stralend en overal waar je kijkt wentelen mensen zich in de zonnestralen. Een verkoelend drankje dat dit fijne seizoen waardig is, is dan gewenst. Bij Herbalife hebben we de perfecte shake voor in de pauze: de Mojito Shake - Wel de verfrissing, niet de caloriebom!

Ter ere van het 30 jarig Jubileum van onze Koningin hebben we deze week (uiteraard) een bijpassende koninklijke Oranje shake!

• Peterselie en waterkers: hoge gehaltes aan de vitaminen B1, B3, B6 en C, aan magnesium en tryptofaan.
• Aardbeien: in de lente een belangrijke bron van vitamine C

We hebben ontdekt dat de peer, in combinatie met banaan heerlijk smaakt! Met vanillejoghurt erbij durven enkelen van ons hem zelf 'favoriet' te noemen. Omdat de banaan veel eiwitten bevat, en eiwitten de hersenen actief maken en goed zijn voor de spieren, is hij vooral lekker als lunch of voor- of na het sporten.

De combinatie van al deze zachtzoete elementen maakt in ieder geval dat u een lekkere shake in uw handen heeft.